我省是全最大的马铃薯生产省份，但由于缺乏用于深加工的专用型品种，产量虽高价格却很低，经济效益不高

　　3月初,在省科技厅召开的一次会议上,省农科院马铃薯育种脱毒中心的王一航研究员说,“一粒种子可以改变世界”。而我省马铃薯产业现在急缺一粒新的种子来实现由“数量扩张型”向“质量效益型”的升级。

　　“如果云南的马铃薯1斤卖1元,甘肃的马铃薯只能卖5角”——我省是全国最大的马铃薯生产省份,但经济效益却不高。

　　我省是世界上最适宜种植马铃薯的地区之一。马铃薯产业是我省很多地区,尤其是贫困地区农民的主要经济支柱,直接影响着农民的温饱水平和脱贫致富。定西市副市长成柏桓提供了一个数字,该市农民年人均从马铃薯产业中获得的收入达408元。最新统计数字表明,我省目前马铃薯种植面积为700多万亩,年产量800万吨,均居全国第一。

　　但我省的马铃薯在市场上很便宜。甘肃农业大学的张金文教授说,“由于甘肃的马铃薯外形不好,如果云南的马铃薯1斤卖1元,甘肃的马铃薯只能卖5角”。过去我省虽然先后培育了40多个马铃薯品种,大大提高了产量,但这些品种外形和品质不好,导致市场价格很低。

　　“门外马铃薯堆积如山,门内马铃薯生产线因缺原料而停工”——我省马铃薯产量很高,但缺乏用于深加工的专用型马铃薯品种。

　　甘肃农业大学的戴朝曦说,马铃薯作为鲜食的产值很低,加工成粉条、粉丝可增值80%,如果加工成膨化食品增值30倍,加工成速冻薯条可增值50倍。省科技厅的一份调查报告也表明,马铃薯加工成变性淀粉可增值数十倍。

　　为使马铃薯增值,我省陆续引进了国外的一些生产线。想不到的是,“门外马铃薯堆积如山,门内生产线因缺原料而停工”的现象普遍出现。定西市副市长成柏桓说,该市总加工能力不到50万吨的马铃薯加工企业因缺乏原料,大部分处于停工和半停工状态。与此同时,该市不得不动员农户挖窖70多万眼,贮藏未销售出去的近200万吨马铃薯。

　　为什么会出现这种情况?戴朝曦说,马铃薯加工业的最大特点是:原料的品质决定产品质量的好坏,我省乃至我国缺乏加工型的专用马铃薯,用本地的马铃薯加工不出合格的产品,导致生产线闲置。现在就连国内的麦当劳、肯德基连锁店所用的马铃薯都得从国外进口。

　　为解决缺乏加工型专用马铃薯的问题,我省从国外引进过很多的加工型专用品种。但是“橘生淮南则为橘,橘生淮北则为枳”。我省最大的马铃薯企业腾胜公司董事长康克归说,1997年他从国外引进了几个加工型的专用马铃薯品种,但都退化了。我省一些科研部门也引进了不少国外加工型专用马铃薯品种,全部失败。省农科院的王一航说,这是因为国外的专用品种,对水肥条件要求苛刻,而我省种植马铃薯的地区大都缺水,土地瘠薄,国外品种不能适应。他同时指出,缺乏适合我省低水肥条件下大规模推广的优质加工型专用马铃薯,已经成为制约全省马铃薯产业由“数量扩张型”向“质量效益型”升级的“瓶颈”。

　　“培育出能在甘肃大面积种植的加工型专用马铃薯品种,是当务之急。”——这是我省马铃薯加工企业和广大农民的共同心声。

　　引进的生产线停产,引进的新品种停播。正如康克归大声疾呼的一样,“培育出能在甘肃大面积种植的加工型专用马铃薯品种,是当务之急”。值得高兴的是,省科技厅为此作了大量调研,仅写成的调研报告就厚达几百页。日前,省科技厅把培育加工型专用马铃薯新品种作为我省重大科技攻关项目,并申报为国家重大科技攻关计划。

　　与以往不同的是,这次马铃薯科技攻关,采用了以企业为科研主体,组织科研单位攻关的形式。省科技厅以腾胜公司为科研承担单位,以甘肃农业大学、兰州大学、兰州理工大学为协作单位,要求在2至3年内培育出2至3个能在我省低水肥条件下大面积种植的外形较好的加工型专用马铃薯品种。为了确保成功,我省的马铃薯专家决定采用生物工程技术,从基因、细胞入手,结合常规育种来培育新品种。这次科技攻关还同时研发拥有自主知识产权的马铃薯加工技术,其中将变性淀粉加工技术作为主攻方向。要求在1至2年内,拿出全套生产技术,并完成中试和工业化生产,使我省的马铃薯产业从种植到加工形成科技优势,迅速走向市场。